https://bandolini.ir/

قهوه بدون کافئین یا "دکافئینه" به قهوه اشاره دارد که از دانه‌های قهوه استخراج شده و کافئین آن حذف شده است. کافئین یک ماده محرک است که در قهوه و سایر نوشیدنی‌ها مانند چای یا نوشابه وجود دارد و برخی افراد به دلایل بهداشتی یا دیگر دلایل، ترجیح می‌دهند قهوه بدون کافئین یا قهوه دی کف مصرف کنند.برای تولید قهوه بدون کافئین، چندین روش مختلف وجود دارد. یکی از روش‌های رایج استفاده از مواد شیمیایی یا فرآیندهای آبی خاص است که کافئین را از دانه‌های قهوه جدا می‌کند. همچنین، در گیاهان قهوه دیکافئینه نیز وجود دارد که دارای کمترین میزان کافئین هستند.قهوه بدون کافئین از نظر طعم و ارزش غذایی ممکن است با قهوه معمولی تفاوت داشته باشد، اما برخی از افراد از آن برای جلوگیری از اثرات محرک کننده کافئین استفاده می‌کنند.برای تهیه قهوه بدون کافئین، می‌توانید از دانه‌های قهوه بدون کافئین یا قهوه دکافئینه استفاده کنید. این دانه‌ها معمولاً در بازارها به عنوان "دکافئینه" یا "قهوه بدون کافئین" عرضه می‌شوند. همچنین، می‌توانید از روش‌های خاص برای حذف کافئین از دانه‌های قهوه استفاده کنید. در زیر، یک روش ساده برای تهیه قهوه بدون کافئین آورده شده است:**مواد لازم:**1. دانه‌های قهوه بدون کافئین یا دکافئینه2. آب3. دستگاه آسیاب قهوه یا قهوه‌جوش**مراحل تهیه:**1. ابتدا دانه‌های قهوه بدون کافئین را با استفاده از دستگاه آسیاب قهوه خود یا با خرید قهوه آسیاب شده بخرید.2. مقدار مورد نظر از قهوه آسیاب شده را در قهوه‌جوش قرار دهید. مقدار متغیر است و بسته به سلیقه شما می‌توانید تعیین کنید.3. آب را در قهوه‌جوش گرم کنید. معمولاً برای هر لیوان (تا ۲۳۰ میلی لیتر) حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری قهوه کافی است.4. قهوه‌جوش را از روی حرارت بردارید و قهوه آسیاب شده را به آب گرم اضافه کنید.5. خوب مخلوط کنید تا قهوه به خوبی حل شود.6. قهوه را به لیوان‌های خود ریخته و با شکر یا شیر اگر تمایل دارید، تزئین کنید.حالا می‌توانید از قهوه بدون کافئین خود لذت ببرید.برای مشاهده قهوه اسپرسو 7030 باندولینی کلیک کنید.قهوه بدون کافئین چقدر کافئین داردقهوه بدون کافئین به طور معمول حاوی کمترین مقدار کافئین ممک,قهوه دی کف ...ادامه مطلب

قهوه فرانسه یا قهوه فرانسوی نوعی قهوه است که معمولا با دستگاهی به نام فرنچ پرس تهیه میشود. این قهوه معمولا در فنجان های بزرگ سرو میشود و غلظت آن کمتر از اسپرسو میباشد.فرنچ کافی در ایران به سرعت در حال محبوب شدن است. و به دلیل دم اوری آسان، تجهیزات دم کردن ارزان و طعم خوبی که دارد روز به روز طرفداران بیشتری پیدا میکند.آسیاب مناسب قهوه فرانسوی از اسپرسو درشت تر است.(با خرید قهوه فرانسه از سایت باندولینی، این محصول را با درجه اسیاب مناسب برای شما عزیزان ارسال میکنیم).همچنین قهوه فرانسه زیر مجموعه قهوه های دمی است که طعم خوب قهوه را از بین نمیبرد و طعم یاد های نوشیدنیتان را به خوبی میتوانید بچشید.پودر قهوه فرانسه:پودر قهوه فرانسه باید به گونه ای باشد که نوشیدنیتان اوور یا اندر نشود. قطعا یکی از مهمترین عوامل در طعم قهوه همین درجه آسیاب پودر قهوه است.اگر آسیاب قهوه را خودتان انجام نمیدهید این محصول را با آسیاب مناسب فرنچ پرس ارسال میکنیم اما اگر قهوه تان را خودتان آسیاب میکنید میتوانید گزینه “دانه قهوه” را حین خرید قهوه فرانسه باندولینی انتخاب کنید تا این محصول به صورت دانه قهوه برایتان ارسال شود.دانه قهوه فرانسوی:همانطور که میدانید همه انواع قهوه ها از جمله قهوه فرانسه از دانه های قهوه تهیه میشوند؛ و تفاوت قهوه ها در روش دم آور آنهاست. اما دانه های قهوه میتوانند از نژاد عربیکا یا روبوستا باشند که حین خرید قهوه فرانسوی در همین صفحه میتوانید ترکیب مورد نظر خود را نیز انتخاب نمایید.اگر بیشتر طرفدار عطر و طعم قهوه هستید ترکیباتی که درصد عربیکا بیشتری دارند را توصیه میکنیم اما درصورتی که نیاز به کافئین بیشتری دارید یا طعم قهوه تلخ را بیشتر میپسندید ترکیباتی که روبوستا بیشتری دارند را انتخاب کنید.پیشنهد ما برای خرید قهوه فرانسه؛ میکس 60 درصد روبوستا است که در حین کافئین نسبتا بالا میتوانید از طعم قهوه عربیکا نیز لذت ببرید.طرز تهیه قهوه فرانسوی | قهوه فرانسه را چطور دم کنیم؟فرایند درست کردن قهوه فرانسه با فرنچ پرس بسیار آسان است. برای درست کردن قهوه فرانسوی مراحل زیر را انجام دهید: به ازای هر قاشق پودر قهوه فرانسوی نصف لیوان آب لازم دارید. ابتدل مقداری پودر قهوه درون فرنچ پرس بریزید.(نکته: یکی از مزایا این قهوه این است که به سلیقه خودتان میتوانید قهوه تان, ...ادامه مطلب

همانطور که میدانید قهوه را معمولا به تلخی آن میشناسند اما قهوه ترش رفته رفته در جهان محبوب تر شد و حتی ذائقه ایرانی ها نیز کم کم به سمت قهوه ترش تغییر کرد. اما این نوع قهوه فوایدی و نکاتی نیز دارد که با آن ها آشنا میشویم و به سوالاتی مثل کدام قهوه ترش است و خواص آن چیست پاسخ میدهیم. با ما همراه باشید.قهوه ترش چیست؟قهوه ترش چیستاسیدیته قهوه عاملی است که ان را ترش میکند. این اسید ها که در میوه ها نیز وجود دارند باعث ایجاد یک ترشی دلپذیر در قهوه میشوند و این میزان ترشی که در نژاد عربیکا بیشتر حس میشوند در واقع نشان دهنده کیفیت بالای قهوه هستند.اگر به دنیای قهوه علامند هستید احتمالا مفهوم “طعم یاد” را شنیده اید. طعم یاد احساسی است که پس از خوردن قهوه میتوانید با آن قهوه را توصیف کنید. مثلا فلان قهوه طعم یاد مرکباتی دارد.در واقع یکی از عوامل مهم ایجاد طعم یاد همین اسیدیته قهوه است که باعث میشود نوشیدنی شما ترش شود.نژاد عربیکا به دلیل اسیدیته ای که دارند معمولا ترش تر هستند و عطر و طعم های پیچیده تری را میتوانید در آن حس کنید.پس ترشی قهوه به سبب اسیدیته آن است که که این ترشی در قهوه های عربیکا بیشتر است و طعم های جذاب و وسیع تری را ایجاد میکند و نمایانگر کیفیت بالای قهوه و عطر و طعم پیچیده آن است.نکته مهم:ترشی زننده قهوه که بعد از خوردن آن باعث میشود دهانمان را جمع کنیم و حالت گسی را روی زبانمان به وجود میاورد و در کل یک حس ناخوشایند است را با اسیدیته قهوه که تعادلی بین شیرینی و ترشی است اشتباه نگیریم.اسیدیته حالتی است مثل خوردن یک سیب ترش که تعادلی از مزه شیرین و ترش دارد و بسیار لذت بخش است.پس در کل اسیدیته قهوه تعادلی دلپذیر و خوشایند بین ترشی و شیرینی است. اما اگر قهوه شما طعم ترش زننده ای را القا میکند و یا دهانتان را گس میکند را به پای این اسیدیته نگذارید.طعم ترش قهوه به صورتی که زننده باشد و دهانتان را گس کند به خاطر یکی از عوامل زیر است:دلایل ترشی زننده قهوه:حالا که فهمیدیم اسیدیته قهوه را (که نماد کیفیت قهوه است) با ترشی زننده قهوه اشتباه نگیریم؛ بهتر است نگاهی به دلایل ترش شدن قهوه بیاندازیم.قهوه تان رست لایت دارد: یعنی رست یا برشته کاری قهوه تان کم اسن. قهوه هایی با رست لایت یا برشتگی کم ترشی بیشتری دارند و هر چه قهوه دارک رست تر(برشتگی بیشتر) داشته, ...ادامه مطلب

در مقاله امروز باندولینی قصد داریم به طور خلاصه و مفید به بررسی فرق اسپرسو با قهوه و همچنین فرق نسکافه با قهوه بپردازیم.با ما همراه باشید.فرق اسپرسو و قهوه:اگر بخواهیم خیلی خلاصه و مختصر جواب بدهیم؛ باید بگوییم که اسپرسو در واقع یک نوع روش دم آوری قهوه است که با دستگاه های اسپرسو ساز خانگی و یا اسپرسوساز های صنعتی انجام میشود.در این روش دم آوری یعنی اسپرسو؛ آب با دمای بالا و فشار زیاد از میان قهوه پودر شده عبور میکند و چیزی که در فنجان تحویل میگیرم یک اسپرسو سینگ یا دبل است( اسپرسو سینگل حدود 11 گرم و اسپرسو دبل حدود 18 گرم قهوه آسیاب شده نیاز دارد).عصاره گیری اسپرسو در واقع قوانین و ملاحظات خاصی دارد مثلا نسبت عصاره گیری قهوه یک به دو است یعنی برای قهوه دبل 18 گرم قهوه آسیاب شده را داخل پورتافیلتر میریزیم و حدود 36 گرم(یعنی دو برابر) عصاره قهوه دریافت میکنیم که این امر باید در 25 الی حدودا 30 ثانیه صورت بگیرد.پس همانطور که فهمیدیم گیاه قهوه یا پودر قهوه را میتوان به روش های گوناگونی عصاره گیری و دم کرد و اسپرسو یکی از محبوبترین راه های دم کردن قهوه است. و فرق اسپرسو با قهوه های دیگر مثل قهوه دمی، قهوه ترک، قهوه فرانسه و… در روش عصاره گیری و البته مقدار آسیاب دانه های قهوه است.مثلا در قهوه ترک مقدار خاصی از پودر قهوه را داخل جذوه که ابزار دم کردن قهوه ترک اسن میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا دم بکشد.فرق نسکافه و قهوه:در تیتر اول فرق اسپرسو با قهوه را فهمیدیم و متوجه شدیم اسپرسو یعنی عصاره گیری قهوه ی آسیاب شده با فشار بالا با دستگاه های اسپرسو ساز.اما فرق نسکافه با قهوه چیست؟افرادی که وقت دم کردن قهوه را ندارند و یا میخواهند در هر زمان و مکان(مثلا در مسافرت یا جنگل و کوه) با مقداری آبجوش قهوه درست کنند؛ به سراغ نسکافه یا قهوه فوری میروند.نسکافه در واقه یک برند تولید کننده قهوه های فوری است که بسیار محبوب شده. قهوه فوری حاصل آسیاب و پردازش دانه های قهوه است به صورتی که شما به هیچ وسیله دم آوری مثل موکاپات یا اسپرسوساز نیاز نداشته باشید و برای تهیه قهوه فوری یا نسکافه کافیست پودر نسکافه را داخل آبجوش ریخته و هم بزنید. نوشیدنی شما آمادست.قهوه های فوری مثل نسکافه به صورت کیلویی و یا بسته بندی های چند گرمی که برای یکبار استفاده مناسبند موجود است و, ...ادامه مطلب

قهوه و اسپرسو از نوشیدنی مورد علاقه و محبوب میان ورزشکاران به ویژه بدنسازان بوده و هست؛ ورزشکاران معمولا قهوه را قبل ورزش یا بدنسازی مصرف میکنند تا انرژی بیشتری داشته باشند و تمریناتشان را با تمرکز بیشتری انجام دهند.ولی اگر فکر میکنید فواید قهوه در بدنسازی فقط محدود به این مورد است اشتباه میکنید؛ با ما همراه باشید تا در مورد فواید قهوه در بدنسازی + عوارض و نکات آن بیشتر آشنا شویم.فواید قهوه در بدنسازی:سعی کنید خرید قهوه را از سایت های معتبر یا فروشگاه های مورد اطمبنان انجام دهید تا از تاثیر قهوه در بدنسازی بهره بیشتری ببرید.فواید قهوه در بدنسازی محدود به ماده کافئین نیست اما شاید مهمترین آن ها وجود محرک کافئین باشد.از مهمترین خواص قهوه قبل تمرین بدنسازی افزایش انگیزه و انرژی و راندمان ورزشی است که در ادامه مفصل با آن آشنا میشویم.افزایش انرژی:قهوه قبل ورزش به ورزشکاران کمک میکند انرژی بیشتری داشته باشند و طبیعتا تمریناتشان پر بازده تر و سنگین تر میشود؛ به طور خلاصه قهوه با افزایش سطح آدنوزین فسفات موجب این امر میشود.بدنسازان معمولا قهوه فول کافئین را بیشتر میپسندند چراکه برای تمرینات سنگین گزینه مناسب تری است.علاوه بر اینها ممکن است برای شما هم پیش امده باشد که حس و حال رفتن به باشگاه را نداشته باشید؛ اینجاست یک شات قهوه اسپرسو به کمکتان میاید.کاهش چربی و لاغری با قهوه:قطعا از خواص قهوه برای لاغری آگاه هستید اما بیایید کمی دقیق تر این موضوع را بررسی کنیم.تاثیر قهوه بر لاغری در واقع از چند طریق است: کافئین در وهله اول موجب افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن و چربی ها میشود. قهوه با آزاد سازی چربی های ذخیره شده به لاغری و کاهش وزن کمک میکند. محرک کافئین باعث افزایش فعالیت بدنی میشود که خود این مورد در لاغری کمک کننده است. کاهش اشتها: کافئین میتواند باعث کاهش اشتها کاذب شده و از افزایش چربی جلوگیری کند.کاهش خستگی عضلات:از دیگر فواید قهوه در بدنسازی کاهش خستگی و درد عضلات است، شما حین تمرین وزنه های سنگین تری بلند میکنید و بعد تمرین خستگی کمتری تجربه میکنید.اگر بعد تمرین انرژی زیادی از دست میدهید و بیحال میشوید میتوانید از کربوهیدرات های زود جذب به علاوه کمی قهوه اسپرسو یا… کمک بگیرید.ریکاوری بهتر:تحقیقات نشان ,قهوه در بدنسازی ...ادامه مطلب

قهوه فول کافئین ممکن است برای چندین گروه از افراد مناسب باشد. البته، هر فرد به عنوان یک موجود منحصر به فرد با ویژگی‌ها و نیازهای خود واکنش نشان می‌دهد. در ادامه، چندین گروه از افرادی که ممکن است از قهوه فول کافئین بهره‌مند شوند، ذکر شده است:1. **افرادی که به افزایش انرژی نیاز دارند:**   - قهوه فول کافئین به عنوان یک منبع سریع انرژی مورد استفاده قرار می‌گیرد. افرادی که نیاز به افزایش بیداری و تقویت انرژی دارند، ممکن است از قهوه برای شروع روز یا در ساعات بعدازظهر استفاده کنند.2. **ورزشکاران و علاقمندان به ورزش:**   - کافئین می‌تواند اثرات مثبتی بر عملکرد ورزشی داشته باشد، از جمله افزایش تمرکز، کاهش احساس خستگی، و افزایش تحرکات چشمی. بنابراین، ورزشکاران ممکن است از قهوه فول کافئین به عنوان یک مکمل ورزشی استفاده کنند.3. **اشخاصی که بهبود یافته در کارایی ذهنی را می‌خواهند:**   - کافئین به مدت مختصر می‌تواند تمرکز و حافظه را افزایش دهد. بنابراین، افرادی که نیاز به افزایش کارایی ذهنی در ساعات کاری دارند، از خرید قهوه قهوه فول کافئین بهره میبرند.4. **افرادی که به اثرات ضداکسیدانی علاقه دارند:**   - قهوه نیز می‌تواند منبعی از آنتی‌اکسیدان‌ها باشد که به مقابله با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند.5. **اشخاصی که لذت می‌برند:**   - برخی افراد از مصرف قهوه به عنوان یک لذت و لحظه‌ای از استراحت لذت می‌برند و این ممکن است جزء تجربه روزانه آن‌ها باشد.**نکته:**- افرادی که به افزایش فشار خون یا مشکلات قلبی دچار هستند، قبل از افزایش مصرف قهوه یا محصولات حاوی کافئین، بهتر است با پزشک خود مشورت کنند.- مصرف معقول کافئین مهم است و مصرف زیاد ممکن است منجر به اثرات جانبی ناخواسته شود.قهوه فول کافئین یا همان "قهوه قوی" به دلیل حاوی مقدار زیادی کافئین است. اثرات مصرف قهوه با مقدار کافئین مصرفی و تحمل هر فرد به کافئین متغیر است. در زیر، اثرات متداول مصرف قهوه فول کافئین را می‌توانید مشاهده کنید:1. **افزایش انرژی و تقویت ذهنی:**   - کافئین به عنوان یک محرک عصبی عمل می‌کند و می‌تواند انرژی و بیداری را افزایش دهد.   - اثرات, ...ادامه مطلب

قهوه عربیکا چیست؟قهوه عربیکا (arabica coffee) یکی از نژاد های پرطرفدار و البته بسیار مرغوب قهوه است که به دلیل عطر و طعم قوی که داردند بسیار محبوب هستند. قهوه های صددرصد عربیکا دارای نت های طعمی پیچیده و قوی است و معمولا برای قهوه های دمی و اسپرسو استفاده میشوند. اگر ویژگی عطر و طعم قهوه برای شما مهم است و دوست دارید که قهوه تان کافئین متوسطی داشته باشد پیشنهاد میشود قهوه های عربیکا را امتحان کنید. این نژاد حدود هفتاد درصد از کل دانه های کشت شده را تشکیل میدهد و کشورهایی مثل اتیوپی، برزیل و کلمبیا از تولید کنندگان اصلی قهوه عربیکا هستند. با توجه به توضیحات، اگر فکر میکنید این نژاد برای شما مناسب است میتوانید نسبت به خرید قهوه عربیکا اقدام کنید.چرا قهوه های صددرصد عربیکا گرانتر هستند؟از انجا که این نژاد نسبت به روبوستا شرایط کشت و پرورش سخت تری دارد و در مقابل آفت ها و بیماری های قهوه کمتر مقاوم است و همچنین به دلیل طعم بی نظیری که دارد باعث شده است که قیمت قهوه صددرصد عربیکا بیشتر از نژاد های دیگر باشد.ویژگی های قهوه فول عربیکا:همانطور که گفته شد ویژگی های قهوه عربیکا عبارتند از: کافئین کمتر طعم ملایم تر نت های طعمی پیچیده تر ارتفاع کشت بیشتر کیفیت بالاترالبته باید در نظر داشته باشید که قهوه فول عربیکا با توجه به خاستگاه آن ممکن است ویژگی های منحصر به فرد دیگری نیز داشته باشد. بهترین خاستگاه قهوه عربیکا کجاست؟ قهوهصددرصد عربیکا با توجه به خاستگاه خود نیز دارای ویژگی های دیگری میباشد که بنابر سلیقه خود و امتحان چند خاستگاه مختلف ببینید به کدام علاقه بیشتری دارید اما قهوه صددرصدعربیکا اتیوپی و کلمبیا از محبوب ترین هل هستند., ...ادامه مطلب

قهوه عربی که در عربستان بسیار محبوب است در واقع یک نوع روش دم آوری قهوه است که بسیار شبیه به قهوه ترک میباشد. ولی آن را با دله درست میکنند.با همراه باشید تا به سوال شما در رابطه با قهوه عربی چیست و طرز تهیه ان پاسخ دهیم.این نوشیدنی با طعم و عطر خاصی که دارد به عنوان یک نماد فرهنگی در خاورمیانه و شمال آفریقا مشهور است و بسیاری از افراد از نوشیدن آن لذت میبرند.شاید اسم قهوه خلیجی به گوشتان خورده باشد که در واقع همان قهوه عربیست.قهوه عربی چیست؟قهوه عربی به روشی برای دم کردن قهوه گفته میشود که ان را با ابزاری به اسم دله دم میکنند. این نوشیدنی (قهوه خلیجی یا عربی) نوشیدنی ای سنتی در عربستان است که از قدیم میان آن ها محبوب بوده.اعراب برای افزایش انرژی و کاهش خستگی قهوه خلیجی را از چند صد سال پیش مینوشیدند؛ معمولا این قهوه را با نژاد عربیکا دم میکنند.توصیه میکنیم این قهوه را حتما با دله و روی ذغال درست کنید ولی اگر به این موارد دسترسی نداشتید میتوانید از جذوه نیز استفاده کنید.طرز تهیه قهوه عربی:قهوه عربی چگونه درست میشود؟برای تهیه قهوه عربی ابتدا موارد زیر را آماده کنید و مراحل را دنبال کنید:موارد مورد نیاز برای تهیه این نوشیدنی:  دله عربی یا اگر دله نداشتید جذوه سه فنجان آب ملایم هل پودر شده(اختیاری) پودر قهوه با آسیاب ریز سه قاشق زعفران یا گلاب(اختیاری) میخک(اختیاری) مراحل درست کردن قهوه عربی:– آب را در دله بریزید و بگذارید به جوش بیافتد. زمانی که به جوش آمد، دله را از روی حرارت بردارید تا دمای آب کمی کاهش یابد.– پس از کاهش دما، پودر قهوه را به دله اضافه کنید و آن را با آب مخلوط کنید. سپس دله را با شعله کم روی حرارت قرار دهید.– دله را برای حدود ۱۰-۱۲ دقیقه روی شعله کم بگذارید. قهوه نباید از حد جوشیدن بیشتر برود.– بعد از این مدت، فوم روی قهوه شروع به بالا آمدن می‌کند. در این مرحله می‌توانید ادویه‌ های قهوه عربی مانند هل و میخک را اضافه کنید. همچنین اگر دوست دارید میتوانید زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید.– دله را بردارید و قهوه را در فنجان‌ های گرم سرو کنید. اگر دوست دارید، قهوه را از صافی عبور دهید تا پودر قهوه گرفته شود و قهوه صاف تری داشته باشید.نکات درست کردن قهوه خلیجی:– توصیه می‌شود فنجا,قهوه عربی ...ادامه مطلب

قهوه را که همه شما میشناسید و از خواص انرژی زایی و … آن با خبر هستید اما آیا میدانید قهوه چطور و در کجا کشف شد؟ تاریخچه قهوه را چطور؟در ادامه با ما و داستان های کشف قهوه همراه باشید.قهوه اولین بار کجا کشف شد؟بیوگرافی قهوه:قهوه برای اولین بار در شهری به نام kaffa در اتیوپی( که ان زمان به این منطقه حبشه) میگفتند توسط یک چوپان به اسم کالدی( kaldi) و قضیه ازین قرار بوده که کالدی وقتی با بزهاش مشغول چرا بودند متوجه میشود که وقتی بزها از گیلاس های قرمز درختی که در ان حوالی بوده میخورند هیجان زده میشوند و بع بع کنان تمام شب را بیدار میمانند؛ پس کالدی (که بی نهایت ازش متشکر هستیم) مقداری ازین گیاه را به صومعه میبرد و موضوع را با بزرگ آن صومعه در میان میگذارد.سپس وقتی بزرگ صومعه نیز ان را امتحان میکند متوجه میشود نمیتواند در طول شب بخوابد و از طرفی انرژی بسیار زیادی دارد.خلاصه که اولین بار گیاه عربیکا که قهوه از ان گرفته میشود در جنوب غرب اتیوپی و در شهری به اسم kaffa توسط یک چوپان کشف شد.کاشفان قهوه:بر طبق داستان های کشور اتیوپی و همانطور که بالا گفتیم آقای کالدی این چوپان عزیز! دانه های قهوه را به صومعه میبرد و وقتی راهب آنجا قهوه هارا داخل اتیش میریزد ارام ارام بوی قهوه که برشته هم شده بود فضای عبادتگاه را پر میکند به طوری نظر باقی راهبان به ان جلب میشود؛راهبه ها به دانه های قهوه آب داغ اضافه میکردند و ان را برای عبادت در شب مینوشیدند؛ و افرادی نیز آن را میجویدند.این روش ها سالیان سال میان مذهبیون اتیوپی استفاده میشد تا بعدا که در مراسمات دانه های قهوه را روی اتش برشته میکردند، با هاون میکوبیدند و روی آتش دم میکردند.پس ابتدا مذهبیون و افراد صومعه بودند که از خواص قهوه بهره میبردند.تاریخچه قهوه و مراسم:تاریخچه قهوه و کاشفان قهوه را خواندیم؛ اما قهوه چطور رواج پیدا کرد؟رواج پیدا کردن قهوه با مراسم bunna:مدارک تاریخی نشان می دهد که مراسم مرتبط با قهوه تا 900 سال پس از میلاد در اتیوپیبرگزار میشده و به عنوان یک رسم مهم اجتماعی و مذهبی شناخته میشده اثست.در سال 1454 میلادی، وقتی یک روحانی از کشور عدن از این مناطق دیدن میکرده، به اتفاق تعدادی از مردم مشاهده کرد که افراد انجا نوشیدنی عجیبی مینوشند و او نیز با نوشیدن قهوه بسیار خرسند و پر انرژی شد.او قهوه را به mecca برد و د, ...ادامه مطلب

آیا میدانید قهوه هسته خرما چیست و فواید بی نظیر آن را میشناسید؟ در این مقاله میتوانید بفهمید قهوه هسته خرما برای چی خوبه؟ و از مزایا آن برای لاغری با خبر شوید.ما با همراه باشید.قهوه هسته خرما چیست؟قهوه هسته خرما یک جایگزین سالم و بدون کافئین برای قهوه معمولی است. این نوشیدنی از هسته‌ های برشته‌ شده خرما ساخته می‌شود.برای تهیه قهوه خرما دانه یا هسته آن را داخل فر برشته یا (rost) میکنند تا عطر و طعم ان تشدید شود؛ و سپس آن را آسیاب میکنند.عطر و طعم قهوه خرما مثل قهوه معمولی است و حتی در تهیه قهوه های معمولی از قهوه هسته خرما نیز استفاده میشود.قهوه هسته خرما بدون کافئین است و فواید زیادی برای سلامتی شما دارد.معمولاً به عنوان یک نوشیدنی دمی مشابه قهوه مصرف می‌شود. از آنجا که خرما خود به طبع شیرین است، قهوه هسته خرما نیز معمولاً دارای یک طعم شیرین و خوشمزه است.قهوه هسته خرما برای چی خوبهقهوه هسته خرما برای چی خوبه؟قهوه هسته خرما واقعاً دارای خصوصیات سلامتی متعددی است و می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای قهوه معمولی مورد استفاده قرار گیرد.برخی از خواص قهوه هسته خرما برای سلامتی:منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی:قهوه خرما غنی از مواد معدنی مانند فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، روی و پتاسیم است. این مواد معدنی برای حفظ سلامت استخوان‌ها، قلب، عضلات، و سیستم عصبی بسیار مهم هستند.آنتی‌اکسیدان‌ها:قهوه هسته خرما حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند در مقابل عوامل آسیب‌رسان به سلول‌ها و بافت‌های بدن محافظت کنند. این مواد می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو و تقویت سلامت سیستم ایمنی کمک کنند.حفظ سلامت دستگاه گوارش:این نوع نوشیدنیمیتواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند. این مزیت به واسطه فیبر موجود در هسته خرما و تأثیرات مثبت آن بر گوارش برمی‌گردد.کاهش کلسترول با قهوه هسته خرما:مصرف قهوه هسته خرما می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند و برای حفظ سلامت قلب مفید باشد. از کبد و کلیه:برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه خرما می‌تواند به حفاظت از کبد و کلیه‌ ها کمک کند.خاصیت ضدویروسی:برخی مطالعات نشان داده‌اند که مواد موجود در قهوه هسته خرما ممکن است خاصیت ضدویروسی داشته, ...ادامه مطلب

افراد بسیاری در همه جای دنیا عاشق نوشیدن قهوه هستند ولی اغلب نگرانی هایی از بابت نوشیدن آن دارند. در این مقاله غالبا راجب مضرات و فواید قهوه برای مردان و زنان صحبت میکنیم و سولاتی که اغلب در این باره پرسیده میشود مثل تاثیر قهوه بر اسپرم، تاثیر قهوه بر نعوظ و … را دقیقتر بررسی میکنیم.قهوه برای مردان و زنان به طور کلی دارای برخی فواید مشترک است. در ادامه به بررسی این فواید مشترک پرداخته و سپس برخی از تأثیرات مخصوص به هر جنس را نیز بررسی خواهیم کرد.فواید قهوه برای مردان فواید قهوه برای مردان:از انجا که اسپرسو نیز نوعی قهوه است پس به طور کلی “فواید قهوه اسپرسو برای مردان” و “فواید قهوه برای مردان” را مشترکا در همین تیتر توضیح میدهیم. افزایش انرژی:قهوه حاوی کافئین است که می‌تواند به مردان در افزایش انرژی برای انجام فعالیت‌های روزمره‌شان کمک کند، از جمله کار، ورزش و دیگر فعالیت‌ها.  افزایش تمرکز:مردان با مصرف متعادل قهوه میتوانند از دیگر فایده قهوه یعنی افزایش تمرکز استفاده کنند؛ مخصوصا دانشجویان یا کسانی که نیاز به تمرکز زیاد دارند. فواید قهوه برای مردان :بهبود عملکرد قلبیتحقیقات نشان داده‌اند که مصرف معتدل قهوه می‌تواند عملکرد قلبی را بهبود بخشیده و ریسک بروز بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. بهبود عملکرد عضلانی در مردان با قهوهمصرف معتدل قهوه می‌تواند به مردان در بهبود عملکرد عضلانی در فعالیت‌های ورزشی و قدرتی کمک کند.حتما ورزشکاران یا بدنسازان زیادی را دیده اید که از قهوه و یا حتی پودر کافئین برای افزایش قدرت و بهبود عملکرد و راندمان عضلات استفاده میکنند.مقاله قهوه در بدنسازی را بخوانید. کاهش خطر بیماری‌های مزمنتحقیقات نشان داده‌اند که مصرف معتدل قهوه می‌تواند ریسک بروز بیماری‌های مزمن نظیر دیابت نوع دو، سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. تقویت سیستم ایمنی مردان با قهوه:مواد آنتی‌اکسیدانی موجود در قهوه می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی مردان و زنان کمک کنند. بهبود سلامت مغزیقهوه می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه و تمرکز کمک کند. آرامش ذهنینوشیدن قهوه به میزان معقول میتواند به آقایان در کاهش استرس و افز, ...ادامه مطلب

مصرف قهوه برای کودکان، اگر در میزان مناسب و با توجه به وضعیت جسمانی کودک باشد، به نظر مضر نمی‌آید. اصلی‌ترین دلیل نگرانی ما در مورد مصرف قهوه برای کودکان، وجود کافئین در این نوشیدنی است. تأثیرات کافئین؛ بستگی به تحمل افراد دارد و کودکان کمترین تحمل و بیشترین حساسیت را به قهوه و کافئین دارند.آیا قهوه برای کودکان ضرر دارد؟مصرف کافئین در کودکان در طول سال‌ها تغییر کرده است. آنها اکنون به جای نوشیدن نوشابه‌های کافئین دار، به مصرف قهوه یا نوشیدنی‌های مشتق از قهوه علاقه مند هستند.احتمالاً کودکان شما پرسیده‌اند که آیا می‌توانند همان قهوه‌ای که شما دوست دارید، هر روز صبح بنوشند. این کنجکاوی طبیعی کودکان است. با این حال، برای والدین، تصمیم گیری در مورد مصرف کافئین توسط کودکان ممکن است چالش‌برانگیز باشد. آیا به کودکان قهوه بدهیم یا نه؟ اگر اجازه داده شود، سن مناسب قهوه برای کودکان چه سنس است؟ آیا بهتر است که کودکان تنها قهوه بدون کافئین مصرف کنند؟قبل از اینکه به عنوان والدین تصمیم نهایی بگیرید، مفید است اطلاعات بیشتری در مورد نکات یا مضرات قهوه برای کودکان به دست آورید. ادامه مطالعه به شما کمک می‌کند تا به برخی از سوالات خود پاسخ دهید و تصمیمی آگاهانه‌تر بگیرید.مضرات قهوه برای کودکان:آیا قهوه برای کودکان خوب است؟ استفاده از قهوه و کافئین برای کودکان ممکن است به عوارض مختلفی منجر شود. در زیر به برخی از این عوارض اشاره می‌شود:  تأثیر قهوه بر رشد کودکان: کودکان در دوران رشد و توسعه قرار دارند، و مصرف زیاد کافئین ممکن است به تأخیر در رشد و پرورش فیزیکی و عقلی آنها منجر شود. تاثیر بر روی خواب؛ از دیگر عوارض قهوه برای کودکان: مصرف کافئین می‌تواند به عدم توانایی کودکان در خوابیدن آرام و به موقع در دراز مدت منجر شود. این ممکن است منجر به کاهش کیفیت خواب و افزایش خستگی در کودکان شود. اختلال در رفتار: مصرف زیاد قهوه در کودکان میتواند باعث اختلالات در رفتار کودکان شود، از جمله افزایش تحریک و تنش، عصبی‌تر شدن، و افزایش بی‌قراری. مضرات قهوه برای کودکان: اثرات قلبی: مصرف خیلی زیاد کافئین ممکن است برای افراد حساس، از جمله کودکان، باعث افزایش ب, ...ادامه مطلب

مصرف قهوه برای کودکان، اگر در میزان مناسب و با توجه به وضعیت جسمانی کودک باشد، به نظر مضر نمی‌آید. اصلی‌ترین دلیل نگرانی ما در مورد مصرف قهوه برای کودکان، وجود کافئین در این نوشیدنی است. تأثیرات کافئین؛ بستگی به تحمل افراد دارد و کودکان کمترین تحمل و بیشترین حساسیت را به قهوه و کافئین دارند.آیا قهوه برای کودکان ضرر دارد؟مصرف کافئین در کودکان در طول سال‌ها تغییر کرده است. آنها اکنون به جای نوشیدن نوشابه‌های کافئین دار، به مصرف قهوه یا نوشیدنی‌های مشتق از قهوه علاقه مند هستند.احتمالاً کودکان شما پرسیده‌اند که آیا می‌توانند همان قهوه‌ای که شما دوست دارید، هر روز صبح بنوشند. این کنجکاوی طبیعی کودکان است. با این حال، برای والدین، تصمیم گیری در مورد مصرف کافئین توسط کودکان ممکن است چالش‌برانگیز باشد. آیا به کودکان قهوه بدهیم یا نه؟ اگر اجازه داده شود، سن مناسب قهوه برای کودکان چه سنس است؟ آیا بهتر است که کودکان تنها قهوه بدون کافئین مصرف کنند؟قبل از اینکه به عنوان والدین تصمیم نهایی بگیرید، مفید است اطلاعات بیشتری در مورد نکات یا مضرات قهوه برای کودکان به دست آورید. ادامه مطالعه به شما کمک می‌کند تا به برخی از سوالات خود پاسخ دهید و تصمیمی آگاهانه‌تر بگیرید.مضرات قهوه برای کودکان:آیا قهوه برای کودکان خوب است؟ استفاده از قهوه و کافئین برای کودکان ممکن است به عوارض مختلفی منجر شود. در زیر به برخی از این عوارض اشاره می‌شود:  تأثیر قهوه بر رشد کودکان: کودکان در دوران رشد و توسعه قرار دارند، و مصرف زیاد کافئین ممکن است به تأخیر در رشد و پرورش فیزیکی و عقلی آنها منجر شود. تاثیر بر روی خواب؛ از دیگر عوارض قهوه برای کودکان: مصرف کافئین می‌تواند به عدم توانایی کودکان در خوابیدن آرام و به موقع در دراز مدت منجر شود. این ممکن است منجر به کاهش کیفیت خواب و افزایش خستگی در کودکان شود. اختلال در رفتار: مصرف زیاد قهوه در کودکان میتواند باعث اختلالات در رفتار کودکان شود، از جمله افزایش تحریک و تنش، عصبی‌تر شدن، و افزایش بی‌قراری. مضرات قهوه برای کودکان: اثرات قلبی: مصرف خیلی زیاد کافئین ممکن است برای افراد حساس، از جمله کودکان، باعث افزایش ب, ...ادامه مطلب

در این مقاله قرار است به سوال”  چرا قهوه میخورم حالم بد میشه؟ ” جواب دهیم. و به عنوان یک سایت تخصصی قهوه، یکی از پرتکرارترین مشکلاتی که افراد با مصرف قهوه ممکن است با آن روبرو شوند، یعنی حال بد و استرس بعد از خوردن قهوه را بررسی کنیم و راحل آن را بررسی کنیم.حالت تهوع بعد از خوردن قهوهبعد از خوردن قهوه، برخی افراد ممکن است دچار حالت تهوع شوند و این سوال را از خودشان بپرسند که” چرا قهوه میخورم حالم بد میشه؟ ” این اتفاق ممکن است به دلیل حساسیت به کافئین باشد. اگر از جمله افرادی هستید که بعد از نوشیدن قهوه این مشکل را دارید، ممکن است ژنتیک شما تا حدی در برابر کافئین حساسیت داشته باشد که باعث ایجاد حالت تهوع شده است. در علم به این افراد به عنوان “های کافئین” یا “HIGH CAFFEINE” میگوییم و حساسیت آن‌ها به کافئین می‌تواند علت اصلی حالت تهوع پس از مصرف قهوه باشد. ترشی و اسیدی بودن قهوه نیز می‌تواند در تحریک معده تأثیر داشته باشد. برای جلوگیری از حالت تهوع پس از نوشیدن قهوه، می‌توانید اقدامات زیر را انجام دهید:  قبل از نوشیدن قهوه، صبحانه کامل و سبکی بخورید. به طور کلی سعی کنید قهوه را با شکم خالی نخورید. انتخاب قهوه‌های کم‌کافئین تر، مثل قهوه‌ های صددرصد عربیکا به جای روبوستا. از مصرف موز به عنوان یک ماده ضد اسیدی و قلیایی برای کاهش اثرات اسیدی قهوه استفاده کنید. اگر با این اقدامات همچنان مشکل حل نشود، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا علل دقیقتر حالت تهوع را بررسی کرده و راهکارهای مناسبتری را توصیه کند.  درمان حالت تهوع بعد از خوردن قهوه:اگر بعد از خوردن قهوه دچار حالت تهوع میشوید اقدامات زیر را انجام دهید:همچنین تأکید بر مصرف آب، دمنوش‌های گیاهی آرام‌بخش، شیر، و ویتامین C، نفس‌های عمیق، و ورزش سبک در کنترل علائم پس از مصرف قهوه بسیار مفید است. این روش‌ها می‌توانند به تخلیه کافئین از بدن کمک کنند و از ایجاد تنش و ناراحتی و استرس بعد از خوردن قهوه جلوگیری کنند.اگر کسی دچار حالت تهوع شدید پس از مصرف قهوه شده و این علائم به مدت طولانی ادامه دارد، بهتر است به پزشک مشاوره دهد. در برخی موار,خرید قهوه, قهوه , ...ادامه مطلب

قهوه لیبریکا از نادرترین و کمیاب ترین دانه های قهوه در جهان است. دانه لیبریکا اولین بار در “لیبریا” کشوری در غرب آفریقا کشف شد و سپس به مناطق دیگر منقل شد به طوری که امروزه در کشور هایی مثل هاوایی و اکوادور کشت میشود.در مقالات قبلی با تفاوت های عربیکا و روبوستا آشنا شدیم و امروز به معرفی لیبریکا به همراه طعم و ویژگی های آن خواهیم پرداخت.قهوه لیبریکا چیست؟دانه قهوه لیبریکا از گیاهی به اسم”coffea liberica” تهیه میشود؛ این گیاه در مرکز و غرب آفریقا و در مناطقی مثل ونزوئلا و بورنئو به وفور یافت میشود. برای مثال حدود دو سوم از قهوه های کشت شده در فیلیپین یا مالزی لیبریکا هستند و افراد بومی این منطقه آن را ترجیح میدهند. از ویژگی های دیگر این گیاه میتوان به ارتفاع بسیار بیشتر (حدود 20 متر) نسبت به عربیکا و روبوستا و همچنین مقاوت بیشتر نسبت به آفات و شرایط جو اشاره کرد که همین سبب شده تا در بعضی مناطق که شرایط برای رشد دانه قهوه عربیکا مناسب نیست به کشت قهوه لیبریکا بپردازند.برگ ها و دانه قهوه این گیاه بزرگ و به شکل غیر متقارن است که در شکل زیر میتوانید این گیاه مقاوم را مشاهده کنید.جالب است بدانید یکی از دلایلی که باعث شد لیبریکا کمی شناخته شده تر شود همین مقاومت آن در برابر بیماری هاست؛ وقتی در حدود سال های 1980 بیماری زنگ قهوه بسیاری از گونه های قهوه مخصوصا عربیکا را بیمار کرد کشاورزان به دنبال قهوه ای بودند که در برابر آفت ها و بیماری ها کمی مقاوم تر باشد.قهوه لیبریکا حدود 1.5 درصد از تجارت قهوه جهان را تشکیل میدهد به همین سبب این نوع دانه قهوه را اکثر افراد حتی دوستدارن قهوه و اسپرسو نمیشناسند.این نوع اسیدیته پایینی دارد و معمولا با ترکیب با قهوه های دیگر عصاره گیری میشود.طعم قهوه لیبریکا:طعم قهوه لیبریکا بسیار منحصر به فرد است که دلیل ان ویژگی های دانه و گیاه آن است که در بالا گفته شد اما به طور خلاصه میتوان گفت طعم لیبریکا اغلب شیرین و دارای نت های طعمی میوه ای، مرکبات، گلی و گاهی طعم دودی و شکلاتی و خیلی تلخ دارد و افرادی طعم آن را شبیه به جک فروت توصیف میکنند.به هر حال توصیه میشود حداقل یکبار این قهوه کمی عجیب را امتحان کنید.انواع قهوه لیبریکا:چه انواعی از قهوه لیبریکا وجود دارد؟از ,قهوه اکسلسا ...ادامه مطلب